驚人的四川臘腸

 川大新生報到的那一天應該是歡迎晚宴,但川大的行事作風非常Freestyle,說取消就取消,後來改到這禮拜三。結果歡迎晚宴只是分成四桌,一桌空著沒人、一桌是老師、一桌是望江校區同學桌,一桌是我和隔壁房室友以及望江桌坐不下過來坐的,我們這桌超冷清。望江校區的同學彼此都很熟,開始攀談他們都不停講著去哪裡玩啊,去哪裡玩啊。


我完全不懂那麼急著去玩到底為什麼,明明還有四個月的時間,他們似乎想要再花時間去西藏。而我真的沒有任何旅遊計畫,我想要看看哪裡有可以學四川菜的地方,在這裡交幾個當地人朋友。西藏以後再去就好,人生那麼長;如果一輩子沒去也不會怎樣吧。

晚宴中最讓我驚豔的除了烤鴨之外,還有四川臘腸。我在歐洲吃了各地的臘腸,斯洛維尼亞的甚是一絕。該國就是以臘腸出名,每天早餐我都拿片法國麵包,鋪上一層起司,拿進微波爐微波,再配上一片斯洛維尼亞臘腸,展開永無止盡的英文營生活。


然而成都這邊的臘腸,卻放上足夠的辣椒及花椒粉,佐以白酒、白糖與精鹽,醃製兩到三小時。一咬下去都是花椒味,非常下飯。在吃第一口之前,我從來沒有想過是這樣的味道。後來我還外帶了一些,吃了好幾天。